Vinařství Altenberk Vini vzniklo s vizí obnovení vinohradu ve viniční trati „Stará hora“ v Hustopečích. Tato část tratě je výjimečná přesnou jižní orientací, velkým sklonem a především složením půdy, která obsahuje velké množství vápníku odpovídající pálavskému masivu, a především nadměrnému množství magnesia. Výjimečnost je i v několikasetletém osázením vinnou révou, které je nepochybně starší, než přímá písemná zmínka z roku 1353 v dopise abatyši Starobrněnského kláštera od bratra Karla IV. – markraběte Jana Jindřicha, upravující pachtovné z tohoto kopce (tehdy Untere Altenberk) a to ve výši nejvyšší. Tento kopec totiž již dříve zakoupila pro klášter královna Eliška Rejčka.